آشپزی خراسانی
  • قاتقلی آش-آشپزی خراسانی

    قاتقلی آش مواد لازم قاتقلی آش برنج نیم دانه ۱ پیمانه ماست ۱ کیلو اسفناج ۲۵۰ گرم نمک به میزان لازم    طرز ...

    قاتقلی آش مواد لازم قاتقلی آش برنج نیم دانه ۱ پیمانه ماست ۱ کیلو اسفناج ۲۵۰ گرم نمک به میزان لازم    طرز تهیه قاتقلی آش برنج را با ۴ پیمانه آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک روی اجاق می‌گذاریم تا حالت نیم پز پی ...

    ادامه مطلب
  • قروتو – آشپزی خراسانی

    قروتو - آشپزی خراسانی قروتو؛ یا آب کشک یکی از غذاهای بومی بجنوردی‌ها است. این غذا شباهت زیادی با کمه جوش ...

    قروتو - آشپزی خراسانی قروتو؛ یا آب کشک یکی از غذاهای بومی بجنوردی‌ها است. این غذا شباهت زیادی با کمه جوش دارد، اما طعم خاص خودش را نباید نادیده گرفت. به‌طورکلی در خراسان غذاهای آبکی مانند آش و سوپ طرف ...

    ادامه مطلب
  • شله ماش (ماش‌لِه شله) – آشپزی خراسانی

    شله ماش مواد لازم ماش ۲۰۰ گرم برنج ۱۵۰ گرم گوشت قورمه شده ۲۵۰ گرم پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری زیره سیاه ۱ قاش ...

    شله ماش مواد لازم ماش ۲۰۰ گرم برنج ۱۵۰ گرم گوشت قورمه شده ۲۵۰ گرم پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری زیره سیاه ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم شله ماش طرز تهیه ابتدا ماش و پیاز داغ را در ظرف ری ...

    ادامه مطلب
  • کوکو شیرین – آشپزی خراسانی

    کوکو شیرین کوکو شیرین یک غذای معروف مربوط به خراسان رضوی و شهر مشهد است که هم به صورت پیش غذا و هم دسر و ...

    کوکو شیرین کوکو شیرین یک غذای معروف مربوط به خراسان رضوی و شهر مشهد است که هم به صورت پیش غذا و هم دسر و به صورت سرد و گرم سرو می شود. در مهمانی های مشهدی، کوکو شیرین، پای ثابت میز به حساب می آید. موا ...

    ادامه مطلب
  • فطیر مسکه – آشپزی خراسانی

    فطیر مسکه مواد لازم فطیر داغ محلی به مقدار دلخواه کره حیوانی محلی به مقدار لازم شکر سفید به مقدار لازم    ...

    فطیر مسکه مواد لازم فطیر داغ محلی به مقدار دلخواه کره حیوانی محلی به مقدار لازم شکر سفید به مقدار لازم    فطیر مسکه طرز تهیه یکی از فطیرها را داخل ظرف مناسبی که لبه داشته باشد قرار داده و و رویش را یک ...

    ادامه مطلب
  • آش جوشواره-آشپزی خراسانی

    آش جوشواره مواد لازم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم عدس پخته یک و نیم لیوان اسفناج پخته شده ۱ فنجان پیاز داغ ۴ قاش ...

    آش جوشواره مواد لازم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم عدس پخته یک و نیم لیوان اسفناج پخته شده ۱ فنجان پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری رازیانه ۲ قاشق مرباخوری تخم گشنیز ۲ قاشق مرباخوری جوز هندی ۲ قاشق مرباخوری خمیر پیراش ...

    ادامه مطلب
  • آش شلغم-آشپزی خراسانی

    آش شلغم مواد لازم : شلغم ۱۵۰۰ گرم برنج ۲۰۰ گرم پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لپه ۷۵ ...

    آش شلغم مواد لازم : شلغم ۱۵۰۰ گرم برنج ۲۰۰ گرم پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لپه ۷۵ گرم زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری روغن ۱۵۰ گرم فلفل قدری نمک قدری آش شلغم طرز تهیه: در صورتیکه گوشت چ ...

    ادامه مطلب
  • اشکنه بلغور شیر- آشپزی خراسانی

    اشکنه بلغور شیر  یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. برای تهیه ، ابتدا بلغور شیر درست می‌کنند. طرز ...

    اشکنه بلغور شیر  یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. برای تهیه ، ابتدا بلغور شیر درست می‌کنند. طرز تهیهٔ اشکنه بلغور شیر هم چنین است: مقداری گندم نیمه‌پخته را «دستاس» (آس دستی) می‌کنند. به گندم ...

    ادامه مطلب
  • اشکنه قند-آشپزی خراسانی

    اشکنه قند یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. برای ۲ نفر مواد لازم: کره ۲قاشق سوپخوری آرد برنج ۲قا ...

    اشکنه قند یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. برای ۲ نفر مواد لازم: کره ۲قاشق سوپخوری آرد برنج ۲قاشق سوپخوری آب ۲پیمانه آبلیمو ۲قاشق سوپخوری گردو ۴عدد (ساییده) دارچین ۱قاشق چای خوری زعفران نصف ...

    ادامه مطلب
  • بلغور پلو – آشپزی خراسانی

    بلغور پلو یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. مواد لازم: روغن زیتون=۳ قاشق غذاخوری پیاز کوچک، خرد ...

    بلغور پلو یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. مواد لازم: روغن زیتون=۳ قاشق غذاخوری پیاز کوچک، خرد شده=۲ عدد رب فلفل چیلی ترکی=یک قاشق چایخوری گوجه فرنگی، نگینی خرد شده=۳ عدد نمک و فلفل= به مقدا ...

    ادامه مطلب